きょうの昼食は、11月10日（月）に提供した「ふわふわ卵のにらあんかけ／なめたけ和え／金時豆のそぼろ煮／みそ汁／果物（みかん）」でした。
午前中はホッとするほど青空が広がり、温かくて貴重な時間となりました。こんな日こそ、脱水症に注意が必要です。お腹が弱めの方には、白湯（温かいおゆ）などもおすすめです。
ご利用者さんからは「ふわふわ卵のにらあんかけは、にらの香りが食欲をそそり、食べやすく、とても食感もよく美味しかったです。金時豆のそぼろ煮は、金時豆の甘さと、そぼろのしょっぱさのバランスが合っていて、おもしろおかしく感じる味わいでした。」との感想をいただきました。職員からも「やさしい味付けで、にらの風味がきいていて利用者さんの笑顔がたくさん見えました。栄養バランスも意識して、彩りも楽しめるメニューでした！」という声が上がりました。
栄養面では、卵とにらを組み合わせることでたんぱく質の補給とビタミン・鉄分のサポート、金時豆で食物繊維・ミネラルを補い、みかんでビタミンCをプラスしました。季節の果物を取り入れることで、彩りだけでなく栄養価も高くなります。
午後も、こまめな水分補給とゆったりとした時間を心がけ、皆さまが安心・楽しく過ごせるよう支援してまいります。
