前橋市の宮城の里デイサービスセンター、3月9日月曜日のきょうのお昼ごはんは、鶏肉とごぼうの照りマヨ炒めを中心にした、食べごたえと栄養バランスのある献立でした。
きょうのメニューは、
・鶏肉とごぼうの照りマヨ炒め
・卵サラダ
・厚揚げの煮物
・みそ汁
・果物（りんご）
でした。
主菜の鶏肉とごぼうの照りマヨ炒めは、しっかりした味つけで、ごはんが進むおいしさが魅力です。
鶏肉でたんぱく質をとりながら、ごぼうの風味や食感もしっかり楽しめる、満足感のある一品となりました。
副菜の卵サラダは、彩りがよく、春らしいやさしい雰囲気のあるメニューでした。
見た目の明るさは、食事の時間をより楽しくしてくれます。
さらに、厚揚げの煮物はしっかり味がしみ込み、ほっとするおいしさ。
やわらかく食べやすく、みそ汁や果物のりんごまでそろったことで、全体としてバランスのよい昼食になりました。
ご利用者さんからは、
「鶏肉とごぼうの照りマヨ炒めは、味付けしっかりしていて、ごはんのお供になりました」
「卵サラダは彩りよく、春らしい感じがしました」
「厚揚げの煮物は、よく味がついていておいしかったです」
といった感想が聞かれました。
職員からも、
「主菜・副菜・汁物・果物の組み合わせがよく、栄養面でも満足感のある献立でした」
「彩りや味のバランスがよく、季節感も感じられるお昼ごはんでした」
との声がありました。
今日は、しずかで風もない午前中でした。
穏やかに感じる日でも、脱水症には注意が必要です。
とくに高齢の方は、のどの渇きを感じにくいこともあるため、こまめな水分補給が大切です。
冷たい飲み物が負担になりやすい方には、白湯のようなあたたかい飲み物もおすすめです。
体にやさしく、水分補給もしやすいため、日々の健康管理にもつながります。
宮城の里デイサービスセンターでは、これからも
おいしさ
栄養バランス
食べやすさ
季節感
を大切にしながら、ご利用者さんに喜んでいただけるお食事を提供してまいります。
