春の風が強い日こそ、やさしい昼食と水分補給で元気づくりを。
群馬県前橋市の宮城の里デイサービスセンター、
3月19日木曜日 きょうのお昼ごはんをご紹介します。
この日のメニューは、
鶏肉のあっさり煮、コールスローサラダ、ひじきの酢みそ和え、みそ汁、果物（みかん）でした。
鶏肉のあっさり煮は、あっさりとした口あたりでありながら、しっかりと味がしみていて、食べやすく満足感のある一品でした。
たんぱく質をしっかりとれる鶏肉は、筋力維持や体力づくりにもつながる大切な食材です。
コールスローサラダは、やさしい味つけで食べやすく、野菜をおいしくとれる副菜でした。
ひじきの酢みそ和えは、さっぱりした風味の中にうまみがあり、豆をはさむ動きが自然とお箸の練習にもなっていたようです。
食事の時間が、楽しみだけでなく、日々の生活機能を支える時間にもなっていることを感じます。
ご利用者さんからは、
「鶏肉のあっさり煮は、薄いのですが、味が良くついていて、おいしくいただきました」
「ひじきは酢みそ味。豆をはさむのが、箸の練習になりました」
「コールスローサラダは、やさしいお味でおいしくいただきました」
との声がありました。
朝方は雨が降っていましたが、その後は晴天となり、少し風の強い一日でした。
こうした日も、気づかないうちに水分不足になりやすく、脱水症への注意が大切です。
特に高齢者の方は、のどの渇きを感じにくいこともあるため、こまめな水分補給を心がけたいところです。
お腹の弱い方には、白湯（あたたかいおゆ）のような、体にやさしい飲み方もよさそうです。
宮城の里デイサービスセンターでは、これからも
おいしさ・食べやすさ・栄養バランス・健康管理を大切にしながら、毎日の食事を提供してまいります。
きょうも、ごちそうさまでした。
