春を祝う、きょうのお昼ごはん。卒園祝いお赤飯で、笑顔あふれる昼食になりました。
群馬県前橋市の宮城の里デイサービスセンターでは、
３月２１日土曜日 きょうのお昼ごはんとして、
卒園祝いのお赤飯を中心にした、春らしい献立をご用意しました。
この日は、隣接するこども園の卒園式。
晴天にも恵まれ、春の節目にぴったりのあたたかな一日となりました。
そんな特別な日にふさわしく、昼食もお祝いの気持ちを込めた内容となりました。
今回の献立は、
卒園祝いお赤飯、ふきと豚肉のほろ苦炒め、青菜の旨味和え、人参の和風ピクルス、お吸い物、果物（パイン・いちご）です。
お赤飯は、お祝いの席にぴったりの一品。
見た目にも華やかで、季節の行事を食事から感じていただける献立となりました。
さらに、ふきのほろ苦さと豚肉のうま味を合わせた炒め物は、春らしい味わいがしっかり感じられ、青菜の旨味和えや人参の和風ピクルスが全体の味のバランスを整えてくれました。
お吸い物と果物も加わり、彩りと食べやすさの両方を大切にした昼食です。
ご利用者さんからは、
「きょうは、こども園の子どもたちの卒園お祝いお赤飯を、おいしくいただきました」
「ふきと豚肉の炒め物は、くせになるおいしさ。苦みがたまりません」
「人参のピクルスが良い味でした」
「やわらかさがちょうどよくて食べやすかった」
といった感想が聞かれました。
職員からも、
お祝いらしさがあり、春を感じられる、やさしい昼食
という声があり、食事の時間がよりなごやかなものとなりました。
デイサービスの昼食では、ただお腹を満たすだけでなく、
季節感・食べやすさ・栄養バランス・楽しみを大切にしています。
お赤飯でエネルギーをとり、豚肉でたんぱく質を補い、青菜や人参、果物からビタミン類も取り入れられる、春にうれしい献立でした。
また、晴れて気持ちのよい日でも、春先は意外と水分不足になりやすい時季です。
ご高齢の方はのどの渇きを感じにくいこともあるため、こまめな水分補給を意識することが大切です。
冷たい飲み物が苦手な方やお腹の弱い方には、白湯のようなあたたかい飲み方も取り入れやすく、無理のない脱水予防につながります。
宮城の里デイサービスセンターでは、これからも前橋市で、
ご利用者さんにとっておいしく、安心して食べられる、やさしい昼食を大切にしてまいります。
毎日の食事から、健康づくりと季節の楽しみを感じていただけるよう努めていきます。
